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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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李健吾：切夢刀　　不知道什么一個機會，也許由于淪陷期間悶居無聊，一個人在街上踽踽而行，雖說是在熙來攘往的人行道上，心里的閑情好像古寺的老僧，陽光是溫煦的，市聲是囂雜的，腳底下碰來碰去凈是壞銅爛鐵的攤頭，生活的酸楚處處留下深的犁痕，我覺得人人和我相似，而人人的匆促又似乎把我襯得分外孤寂，就是這樣，我漫步而行，忽然來到一個舊書攤頭，在靠外的角落，隨時有被人踩的可能，赫然露出一部舊書，題簽上印著《增廣切夢刀》。　　夢而可切，這把刀可謂鋒利無比了。　　一個白天黑夜全不做夢的人，一定是一個了不起的勇士。能夠做到這步田地的，勇士兩個字當之無愧，我們常人沒有福分妄想這種稱謂，因為一方面必須達觀如哲學家，一方面又必須渾渾噩噩如二愣子。　　當然，這部小書是為我們常人做的，作者是一位有心人，愿意將他那把得心應手的快刀送給我們這些太多了夢的可憐蟲。我懷著一種欣喜的心情，用我的如獲至寶的手輕輕翻開它的皺卷的薄紙。　　“丁君成勛既成切夢刀十有八卷……”　　原來這是一部詳夢的偉著，民國六年問世，才不過二十幾個年頭，便和秋葉一樣凋落在這無人過問的鬧市，成為夢的笑柄。這美麗的引人遐想的書名，采取的是《晉書》關于王浚的一個典故。　　“浚夜夢懸三刀于臥屋梁上，須臾又益一刀，浚驚覺，意甚惡之。主簿李毅再拜賀曰：三刀為州字，又益一者，明府其監益州乎？及賊張弘殺益州刺史皇甫晏，果遷浚為益州刺史。”　　在這小小得意的故事之中，有刀也在夢里，我抱著一腔的奢望惘然如有所失了。　　夢和生命一同存在。它停在記憶的暖室，有情感加以育養：理智旺盛的時候，我以為我可以像如來那樣擺脫一切掛戀，把無情的超自然的智慧磨成其快無比的利刃，然而當我這個凡人硬起心腸照準了往下切的時候，它就如詩人所詠的東流水，初是奮然，竟是徒然：　　“抽刀斷水水更流。”　　有的時候，那就糟透了，受傷的是我自己，不是水：　　“磨刀嗚咽水，水赤刃傷手。”　　于是，我學了一個乖，不再從笨拙的截擊上下工夫，因為那樣做的結果，固然夢可以不存在了，猶如一切苦行僧，生命本身也就不復在人世存在了，我把自然還給我的夢，夢拿親切送我做報答。我活著的勇氣，一半從理想里提取，一半卻從人情里得到。而理想和人情是我夢的弼輔。說到這里，嚴酷的父親，在我十三歲上就為人殺害了的父親，可憐的辛勞的父親，在我的夢里永遠拿一個笑臉給他永遠沒有出息的孩子。我可憐的姐姐，我就那么一位姐姐，小時候我曾拿剪刀戳破她的手，叫她哭，還不許她告訴父親，但是為了愛護，她永遠不要別人有一點點傷害我，就是這樣一位母親一樣的姐姐，終于很早就丟下我去向父親訴苦，一個孤女的流落的憂苦。他們活著……全都活著，活在我的夢里……還有我那苦難的祖國，人民甘愿為她吃苦，然而勝利來了，就沒有一天幸福還給人民……也成了夢。　　先生，你有一把切夢刀嗎？　　把噩夢給我切掉，那些把希望變成失望的事實，那些從小到大的折磨的痕跡，那些讓愛情成為仇恨的種子，先生，你好不好送我一把刀全切了下去？你搖頭。你的意思是說，沒有痛苦，幸福永遠不會完整。夢是奮斗的最深的動力。　　那么，賣舊書的(www.lz13.cn)人，這部《切夢刀》真就有什么用處，你為什么不留著，留著給自己使用？你把它扔在街頭，夾雜在其他舊書之中，由人翻揀，聽人踩壓，是不是因為你已經學會了所有的竅門，用不著它隨時指點？　　那邊來了一個買主。　　“幾鈿？”　　“五百。”　　“貴來！”他惘惘然而去。　　可憐的老頭，《切夢刀》幫不了你的忙，我聽見你的沙啞的喉嚨在吼號，還在嘆息：“五百，兩套燒餅啊！”　　 李健吾作品_李健吾散文 李健吾：雨中登泰山 李健吾：私情分頁：123

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你應該親自試一試　　　　文/布衣粗食　　　　“我對做好這件事沒有十足的把握。”　　　　“我還沒有想好要不要做。”　　　　“我不適合到處闖蕩。”　　　　“我是個粗人，干不好細活。”　　　　你是否經常這樣評價自己？你是否經常談到自己的弱項。很多人從小就喜歡琢磨事，也愛給父母添亂，思想無拘無束，行為出格得很。可惜，在父母的打罵聲中，在老師的引導下，你變得畏手畏腳，做事思前想后。　　　　表面看來，你是成熟了，但，恰恰是你的成熟成了你人生的弱點。　　　　我認識的他就有這樣的弱點。他出身在一個普通小鎮，父親是工人，母親是農民。就當時當地來講，他的家庭條件還算好。別人看黑白電視的時候，他家看彩電；別人家的鬧鐘要上發條，他家的不用；別人家孩子騎木馬的時候，他騎永久牌單車。很自然，這樣先人一步的生活，讓他充滿了奇思妙想。他經常突發奇想，自己動手把鬧鐘拆開，把自行車卸成零件……　　　　當然，父母對他的行為舉止很惱火。一次，他拆開家里的縫紉機的之后，卻無法還原。父親對他動了粗，“小文，像你這么大的孩子，不應該像個敗家子一樣把家里所有東西拆開。你應該像所有的孩子那樣，專心學習，有空看看小人書，玩玩彈弓。拆卸機械，你不是那塊料。永遠都不是！”從那次教訓后，他變得和同齡人一樣，專心學習，不敢再做出格的事情。　　　　當然，在學習生涯里，他的老師繼續規范了他的行為，也給了他理想的引導。他從老師那里學到了很重要的東西就是——做事要三思而后行；考試要做到胸有成竹；思前顧后，吃穿常有；手穩口也穩，到處好藏身。　　　　大學畢業后，因為他辦事成熟穩重，被一家電動車企業看中，很快成了銷售部門的經理助理。就在他過完26歲生日的時候，他困惑了。企業這些年不斷有人升遷，也有人跳槽，而自己還是原地踏步，沒有升職的跡象，也沒有跳槽的打算。　　　　然道他不夠優秀嗎？然道他辦事不牢靠嗎？他可是工作極少出現差錯啊！他想。　　　　他又在經理助理的崗位上干了一年。銷售部經理換第二茬了，他再也按捺不住了，輕輕地走進總經理辦公室。還未來得及開口，總經理就問，“你覺得你有什么優點嗎？”“我，辦事穩重，考慮周全，分析能力還可以，交際能力還行。原來在學校，數學成績一級棒，還學過美術……”他回答。總經理笑了笑，“那你知道為什么一直沒有提拔你嗎？”這樣一說，他倒是愕然了，既然他有那么多優點，為什么得不到提拔呢？　　　　“記得，你上班三個月后，我有一次問你，是否來生產部門工作一段時間，你想了老半天才回答我。你說，你對管理好生產部門沒有一點把握。”總經理依然是笑了笑。　　　　從總經理辦公室出來，他陷入了沉思。他猛然意識到，他已經被父母和老師加上社會生活磨光了所有的菱角，沒有了創新意識，對新鮮事物本能地恐懼。他覺悟了，任何事情不親自去試一試，又怎么可以肯定自己不行呢？　　　　于是，那段時間，他回到家中，把自己那臺代步的電動車拆成無數多塊，然后迅速組裝好。反反復復拆卸組裝后，他發現自己居然在機械方面很有天賦。很快，他寫了一份電動車的改進方案，還對現有電動車的外觀和內部結構進行了具體分析。　　　　方案很快得到了總經理的認可，他也升遷到生產部門經理一職。　　　　后來的工作中，他意識到，在這個科技日新月異的時代，什么都要敢于親自嘗試，敢于創新，那些看似出格的思想充滿了未知，但也蘊含著商機。走路是要腳踏實地，是要考慮周全，但還需大步向前。最關鍵的一點是，你越是畏手畏腳，你成功的概率就越低；你越是奮力一搏，成功就離你越近了。　　　　當然，在你人生的旅途里，你要對自己說，“我還沒有想好…”“我不適合…”“我沒有把握…”的時候，你一定要反問自己，然道自己真的不行嗎？你親自試一試了嗎？分頁：123

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